News
Last Minute Break...
🌴 Even op vakantie... geen levering in week 34!Ondanks dat KO natuurlijk al in Colombia is geweest, gaan we er last minute nog even tussenuit. Dat betekent: geen verzendingen, geen koffiepost, wél zon, rust en misschien een espresso aan het strand.
Prijsverhoging voor een aantal koffie's!
Belangrijke update: ontwikkelingen in de koffiemarkt ☕📢 Je hebt het misschien al gemerkt: de prijs van koffie is aan het stijgen. En dat is helaas geen toeval. Door tegenvallende oogsten, oplopende transportkosten en de effecten van klimaatverandering zijn koffiebonen wereldwijd moeilijker verkrijgbaar en fors duurder geworden. Wat betekent dit voor jou als klant? We doen er alles aan om onze prijzen eerlijk en stabiel te houden, maar we ontkomen er nu niet aan om deze (hopelijk) tijdelijk te verhogen. Daarnaast kan het zijn dat bepaalde koffiesoorten tijdelijk niet beschikbaar zijn. Sommige bonen zijn door schaarste simpelweg lastiger in te kopen....
Waarom Ko koffie drie soorten abakundakawa aanbiedt
Als je een blik werpt op het assortiment van Ko koffie, zie je dat we drie verschillende varianten van de abakundakawa-koffie aanbieden. Je vraagt je misschien af waarom we deze diversiteit hebben gekozen voor één specifieke koffie. Dat doen we omdat iedere abakundakawa-variant een unieke ervaring biedt die rechtstreeks voortkomt uit de passie van Rwandese boeren, de specifieke verwerkingsmethoden, en de natuurlijke omstandigheden waarin de koffie wordt verbouwd. Laten we eens dieper ingaan op wat deze drie varianten zo bijzonder maakt. Verschillende verwerkingsmethoden voor unieke smaakprofielen Onze drie abakundakawa-soorten worden elk met een andere verwerkingsmethode behandeld. Variaties in verwerking...
De perfecte filterkoffie: maalgraad, verhouding én bloomen
Bij Ko Koffie zijn we absolute filterkoffie fanaten. De juiste maalgraad, verhouding en het bloomen zijn cruciaal voor de perfecte kop koffie. Voor filterkoffie adviseren we een medium maalgraad (vergelijkbaar met grof zout). De koffie-water verhouding moet ongeveer 1:16 zijn, wat neerkomt op 15-16 gram koffie per 250 ml water. Bloomen is vooral belangrijk bij vers gebrande koffiebonen. Giet eerst een kleine hoeveelheid heet water over de koffie en laat dit 30-45 seconden rusten. Dit proces verwijdert overtollige CO₂ en zorgt voor een betere extractie en rijkere smaak. Onze favoriete filterkoffies: Slow Morning - Brazilië: zachte chocoladetonen en geroosterde noten,...
Slow Morning - Brazilië: Een zachte start van je dag
Ontdek de rijke en gebalanceerde smaak van Slow Morning, een medium roast blend van Ko Koffie. Deze koffie, gemaakt van hoogwaardige bonen van de variëteiten Limpido, Timbo en Pionero uit Brazilië, biedt subtiele smaken van chocolade, geroosterde noten en een zachte zoetheid. Onze Slow Morning voor zowel espresso als filterkoffie, en met een indrukwekkende SCA cuppingscore van 81,5. Wat deze koffie extra bijzonder maakt, is de directe handel met de producent, wat zorgt voor eerlijke handel en topkwaliteit. Begin jouw dag rustig met Slow Morning!