News

Een gids voor het ontdekken van koffiesmaken Als je ooit hebt deelgenomen aan een koffiecupping of een koffieverpakking van specialty coffee hebt gelezen, ben je waarschijnlijk het SCA Taster’s Flavor Wheel tegengekomen. Dit kleurrijke wiel, ontwikkeld door de Specialty Coffee Association (SCA), is een essentiële tool voor koffieliefhebbers en professionals. Het helpt bij het identificeren en beschrijven van de complexe smaken en aroma’s in koffie. In deze blogpost duiken we diep in het SCA Taster’s Flavor Wheel en laten we zien hoe je het kunt gebruiken om je koffie-ervaring te verrijken. Wat is het SCA Taster’s Wheel? Het SCA Taster’s...

Een reis door de wereld van kwaliteitskoffie In de afgelopen jaren heeft de term “specialty coffee” aan populariteit gewonnen, maar wat betekent het eigenlijk? Specialty coffee verwijst naar koffie van de hoogste kwaliteit, geproduceerd met zorg en aandacht op elke stap van de reis, van boon tot kop. Deze blog neemt je mee door de fascinerende wereld van specialty coffee en waarom het zoveel meer is dan je gemiddelde kopje koffie. Wat is specialty coffee? Specialty coffee is niet zomaar koffie. Het begint met koffiebonen die in ideale omstandigheden worden geteeld, vaak op grote hoogte, met perfecte balans van klimaat,...

Onze nieuwe 100% recyclebare zakken: een stap vooruit voor het milieu, met een creatieve touch van Studio Whooom! Omdat de door ons gebruikte composteerbare zakken helaas niet meer leverbaar zijn, gaan we binnenkort overstappen op 100% recyclebare zakken. Maar dit betekent niet dat we niet meer nadenken over onze invloed op het milieu. Integendeel, we blijven doorontwikkelen en experimenteren met nieuwe, duurzame oplossingen, zoals de inzet van herbruikbare emmertjes. Nieuw etiket Onze buren van Studio Whooom hebben een nieuw etiket ontworpen voor deze zakken, wat ervoor zorgt dat onze inspanningen om duurzaam te zijn niet alleen goed zijn voor het milieu, maar ook gewoon...

De maalgraad die je moet gebruiken voor koffie verschilt per zetmethode en is afhankelijk van de gewenste smaak en sterkte van de koffie. Over het algemeen geldt dat hoe korter de zettijd is, hoe fijner de koffie gemalen moet worden. En omgekeerd, hoe langer de zettijd is, hoe grover de koffie gemalen moet worden. Hieronder vind je een algemeen overzicht van de maalgraad voor verschillende zetmethodes: Espresso: fijne maling Moka pot: fijne tot middelfijne maling Filterkoffie: middelfijne tot grove maling French press: grove maling Percolator: grove maling Het is echter belangrijk op te merken dat de ideale maalgraad ook kan...

Beste koffieklant, Net als bij veel andere grondstoffen gaan ook de koffieprijzen omhoog. Om de prijsverhoging enigszins te kunnen beperken gaan we stoppen met 250 grams verpakkingen. Door dat te doen besparen we op de inkoop van de relatief dure, kleine zakjes en kunnen we de 500 grams- en kilozakken in grotere hoeveelheden inkopen. De zakken gaan er ook een beetje anders uitzien, omdat we een stevigere variant hebben gevonden die 100% composteerbaar is. Op deze manier kunnen we de totaalprijs (koffie plus zak) toch nog een beetje onder controle houden. De komende weken gaan we dit invoeren en zullen...