Bij Ko Koffie zijn we absolute filterkoffie fanaten. De juiste maalgraad, verhouding en het bloomen zijn cruciaal voor de perfecte kop koffie. Voor filterkoffie adviseren we een medium maalgraad (vergelijkbaar met grof zout). De koffie-water verhouding moet ongeveer 1:16 zijn, wat neerkomt op 15-16 gram koffie per 250 ml water.
Bloomen is vooral belangrijk bij vers gebrande koffiebonen. Giet eerst een kleine hoeveelheid heet water over de koffie en laat dit 30-45 seconden rusten. Dit proces verwijdert overtollige CO₂ en zorgt voor een betere extractie en rijkere smaak.
Onze favoriete filterkoffies:
Slow Morning - Brazilië: zachte chocoladetonen en geroosterde noten, perfect gebalanceerd.
Abakundakawa Rushashi - Rutabo village lot - natural (BIO) - Rwanda: een sappige en complexe koffie met rood fruit.
Yellow Bourbon - Brazilië: een romige koffie met hints van hazelnoot.
Deze koffies zijn stuk voor stuk perfect voor filtermethodes zoals de V60 of Chemex. Met de juiste techniek breng je de unieke smaken en aroma’s optimaal naar voren. Probeer het zelf en ervaar waarom filterkoffie onze favoriet is!