Direct na het branden zijn koffiebonen nog erg heet en moeten ze afkoelen. Daarnaast vindt er een proces plaats dat 'ontgassen' wordt genoemd. Hierbij komen de overtollige gassen die tijdens het branden zijn ontstaan vrij.
Hoelang moet je wachten?
- Direct na het branden: De bonen zijn nog te heet om te malen en zetten.
- Na 1-2 dagen: De bonen zijn afgekoeld en het ontgassen is begonnen. Je kunt nu al genieten van de koffie, maar de smaken kunnen nog wat scherp zijn.
- Na 1 week: De bonen zijn volledig ontgast en de smaken zijn meestal op hun best. Dit is voor veel mensen het optimale moment om te genieten van de koffie.
- Na 2-4 weken: De koffie blijft nog steeds lekker, maar de smaken kunnen iets milder worden.
- Na 4-6 weken: De koffie is nog steeds drinkbaar, maar de smaken zijn verder afgenomen.
Waarom is het belangrijk om te wachten?
- Ontgassing: Door te wachten op het ontgassen voorkom je dat je koffie een bittere smaak krijgt.
- Smaakontwikkeling: In de eerste week na het branden ontwikkelen de smaken zich verder.
- Versheid: Door de koffiebonen niet te lang te bewaren, behoud je de optimale smaak.
Tips voor het bewaren van koffiebonen:
- Koel en donker: Bewaar koffiebonen op een koele, donkere plaats, bijvoorbeeld in een afgesloten trommel.
- Weg van geuren: Koffiebonen nemen gemakkelijk geuren op. Bewaar ze daarom niet in de buurt van sterk geurende producten.
- Klein verpakken: Koop niet te veel koffiebonen in één keer, zodat je ze binnen enkele weken op kunt maken.
Hoewel je vers gebrande koffiebonen al na een dag kunt gebruiken, is het aan te raden om een week te wachten voor de optimale smaakbeleving. Door de koffiebonen goed te bewaren, kun je langer genieten van de heerlijke aroma's en smaken.
Bestel je speciality coffee bonen in onze webshop.