La Maria - Washed - Colombia 🇨🇴
Zetmethode: filter en espresso.
Dit is een direct trade koffie 👍🏽
Ongeveer 115 jaar geleden werd de boerderij La Maria gekoloniseerd door de familie van Luz Marina. De familie was op zoek naar onbewoonde grond in de diepe bossen van de regio Risaralda en vond in deze vruchtbare grond een plek om te wonen.
Sindsdien worden de gronden bebouwd met koffie- en bananenbomen. De koffieplantage is de belangrijkste economische activiteit geweest om drie generaties van de familie te onderhouden. De boerderij La Maria ligt in een gebied met 'bevoorrechte weersomstandigheden' zoals ze het zelf zeggen, maar daarnaast heeft Luz Marina hard gewerkt om haar landbouwpraktijken te verbeteren en te perfectioneren, wat heeft geresulteerd in een zoete en evenwichtige koffie.
Oogstjaar: Q4, 2021
Smaak: Zoet. Tonen van amandelen, citrus en sinaasappel
Land van herkomst: Colombia
Variëteit: Cattura
Proces: washed, gefermenteerd (24 uur in de bes en 48 uur in vruchtvlees)
Drogen: zonlicht
Hoogte: 1650 meter
Boer: Luz Marina